Esta sección ofrece una visión general de los botellas dewar, así como de sus aplicaciones y principios. Consulte también la lista de 5 fabricantes de botellas dewar y su ranking empresarial.
Las botellas Dewar son recipientes isotérmicos. James Dewar empezó a utilizar en 1982.
En japonés, a veces se denominan botellas Dewar o botellas Jewar. Son las precursoras de las "botellas termo" y las "botellas de agua termo" de las que oímos hablar a menudo en la vida cotidiana y tienen una construcción similar.
Las botellas Dewar tienen tres estructuras distintivas que les permiten retener el frío o el calor hasta una hora.
Las botellas Dewar se utilizan como recipientes para nitrógeno líquido a temperaturas que oscilan entre los 200 °C bajo cero y el aceite de baño de aceite a casi 300 °C, ya que tienen un excelente aislamiento tanto a bajas como a altas temperaturas. Se utilizan principalmente para experimentos químicos y para almacenar y transportar temporalmente refrigerantes.
Concretamente, en los ensayos de almacenamiento térmico del BAM (Instituto Federal Alemán de Ensayo de Materiales). Las propiedades de retención del calor se utilizan para determinar los peligros de almacenar sustancias con propiedades autorreactivas. También se han incluido protocolos para que esta prueba utilice frascos Dewar.
Los frascos Dewar suelen ser de acero inoxidable, pero en los últimos años también se han desarrollado frascos Dewar de vidrio transparente que permiten observar el interior del recipiente. Existe una amplia gama de tipos, incluidos los que tienen una boca más ancha para facilitar el trabajo dentro de la botella Dewar, y los que tienen una boca más pequeña para evitar en lo posible la evaporación del contenido.
Las botellas Dewar tienen una capa de vacío que bloquea la transferencia de calor, por lo que presentan propiedades de aislamiento térmico. Existen tres elementos de la transferencia de calor, conocidos como los "tres principios de la transferencia de calor.
Las moléculas están constantemente en movimiento molecular, y este movimiento molecular es más intenso a temperaturas más altas. El movimiento molecular, que vibra violentamente a altas temperaturas, se transmite a las moléculas vecinas una tras otra en un intento de mantener el equilibrio, lo que se conoce como conducción del calor.
Cuando los gases y los líquidos se calientan, sus movimientos moleculares se hacen más intensos y su densidad disminuye. La circulación y el movimiento de gases y líquidos en un intento de mantener el equilibrio de densidad se denomina convección.
La radiación térmica es la transferencia de calor por transmisión de ondas electromagnéticas y no por movimiento molecular.
En el vacío no hay moléculas (en sentido estricto, cantidades pequeñas pero despreciables de moléculas), por lo que la conducción y la convección del calor se ven obstaculizadas por la capa de vacío entre las dos paredes de la botella Dewar. Sin embargo, la radiación térmica sigue produciéndose incluso en el vacío.
Para evitar que la radiación térmica se transfiera al exterior del recipiente, el interior de las dos paredes que intercalan el vacío tiene un acabado de espejo, y la radiación electromagnética se refleja en la superficie del espejo, manteniendo así la temperatura en el interior del recipiente.
En el pasado se han producido muchos accidentes con las botellas Dewar y otros recipientes para mantener frío el nitrógeno líquido, por lo que deben utilizarse con mucho cuidado.
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