Esta sección ofrece una visión general de los fenilalanina, así como de sus aplicaciones y principios. Consulte también la lista de 10 fabricantes de fenilalanina y su ranking empresarial.
La fenilalanina es un aminoácido esencial.
Se denomina así porque un átomo de hidrógeno de la cadena lateral de la alanina se sustituye por un grupo fenilo. Se abrevia como Phe o F. Existen isómeros ópticos, cuya biosíntesis es la L-fenilalanina en el cuerpo L.
La fenilalanina se encuentra en diversos alimentos, como la carne, los mariscos, los huevos y los productos lácteos. El riesgo de consumir demasiada fenilalanina se considera bajo. Un consumo excesivo puede suponer un riesgo de hipertensión arterial y cardiopatías.
Existe una enfermedad llamada fenilcetonuria en la que la enzima que metaboliza la fenilalanina no se segrega lo suficiente. Las personas con esta enfermedad deben tener cuidado al consumir fenilalanina, ya que puede acumularse en exceso en el organismo.
La fenilalanina se utiliza como materia prima para el edulcorante artificial aspartamo. El aspartamo se sintetiza a partir de fenilalanina y ácido aspártico. Se utiliza en forma de granulado o jarabe o se añade a refrescos, dulces y medicamentos.
El cuerpo también lo utiliza como material para neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina. Estas sustancias tienen el efecto de elevar el ánimo y aumentar la presión sanguínea. Por ello, se espera que tengan un efecto positivo sobre la depresión.
Como cosméticos, se utilizan en agentes acondicionadores del cabello y la piel. Los agentes acondicionadores son materias primas utilizadas para proteger la piel y el cabello evitando la evaporación de la humedad de la piel y proporcionando retención de la humedad. Su significado es similar al de los agentes que mejoran el tacto, ya que su principal objetivo es mejorar el tacto de la piel.
La fenilalanina es un cristal blanco, soluble en pequeñas cantidades de agua pero insoluble en disolventes orgánicos como el etanol. Se descompone y funde a unos 283 °C. El pH de una solución 1:100 oscila entre 5,4 y 6,0, lo que indica acidez.
La fenilalanina es la fuente del edulcorante artificial aspartamo, que a su vez tiene un sabor amargo. El isómero óptico D-fenilalanina tiene un sabor dulce.
La fenilalanina es un aminoácido con un anillo bencénico. Tiene una estructura en la que los átomos de hidrógeno de la cadena lateral de la alanina se sustituyen por grupos fenilo. De hecho, el nombre fenilalanina deriva de esta estructura.
El edulcorante artificial aspartamo es un derivado dipéptido de la fenilalanina y el ácido aspártico. Los derivados dipéptidos son polímeros de aminoácidos en los que dos aminoácidos están unidos por enlaces amida. Concretamente, el aspartamo se forma cuando los grupos amino de la fenilalanina forman enlaces amida con los grupos carboxilo del ácido aspártico.
La fenilalanina se metaboliza en el hígado en tirosina. Las moléculas con un grupo hidroxi sustituido en la posición para de la fenilalanina se denominan tirosinas, y la fosforilación de los residuos de tirosina en las proteínas desempeña un papel muy importante en los mecanismos de señalización in vivo.
La fenilcetonuria es una enfermedad genética en la que la fenilalanina no puede metabolizarse normalmente debido a una deficiencia en la enzima que cataliza la reacción de hidroxilación a tirosina. Esta enfermedad se desarrolla en la infancia y requiere tratamiento, como una dieta baja en fenilalanina, pero en la actualidad puede detectarse precozmente mediante análisis de sangre en recién nacidos.
Se biosintetiza en las plantas y en muchos microorganismos a través del ácido shikímico a partir del metabolito del azúcar ácido prefénico. El ácido prefénico se descarboxila y pierde simultáneamente su grupo hidroxi para convertirse en fenilpiruvato. El fenilpiruvato sufre una transferencia de grupo amino para formar fenilalanina y ácido α-cetoglutárico.
La mayor parte de la síntesis biomolecular aromática se realiza por esta vía, y los mamíferos que carecen de esta vía del ácido shikímico no pueden sintetizarlo en su organismo. Como los humanos no sintetizan el ácido shikímico, la fenilalanina está clasificada como uno de los aminoácidos esenciales.
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.
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Scharlab es una diseñadora, productora y distribuidora de productos químicos y medios de cultivo para microbiología, con sede central en Barcelona y presencia en más de 100 países. Las líneas principales de la empresa abarcan la elaboración de productos químicos, microbiología, cromatografía, materiales de vidrio para laboratorio, seguridad e instrumentación. Provee soluciones para laboratorios de investigación, de control de calidad, medioambientales y de producción. Es el centro de Scharlau Science Group, un grupo empresarial de 3 corporaciones y está certificada con estándares ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 17025:2017.
Alfa Aesar, empresa parte de Thermo Fisher Scientific y con sede central en Massachusetts, Estados Unidos, es un fabricante y proveedor de insumos químicos, metales y materiales para la investigación centrada en las ciencias biológicas. Viene operando hace más de 50 años, con un inventario de más de 46,000 productos, desde pequeñas cantidades hasta producción a gran escala. Su oferta incluye productos bioquímicos, metales, nanomateriales y equipo de laboratorio, satisfaciendo áreas como, por ejemplo, la genómica, proteómica, inmunología, biología celular y molecular, y la investigación vascular.
Panreac Química es un destacado fabricante en el campo de la producción y distribución de productos químicos, con sede en Barcelona, España. Fundada en 1912, la empresa se ha consolidado como un referente en el sector de reactivos químicos, kits e instrumentos de medición y detección. Con un enfoque en la calidad Panreac Química ofrece una gama de productos químicos y materiales de laboratorio de investigación médica, química, biológica y farmacéutica, además de aplicaciones industriales. Su dedicación a la innovación y la progreso continuo ha contribuido a su reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Laboquimia es una empresa con sede en La Rioja, España, fundada en 1988, desarrolladora y proveedora de insumos químicos. La empresa se especializa en la fabricación y distribución de productos químicos y reactivos de laboratorio. Se ha consolidado como un proveedor para industria, laboratorios de análisis, hospitales y universidades. Su catálogo incluye: material de vidrio, plástico, equipos e instrumentos, mobiliario especializado, así como productos de seguridad y kits específicos. Opera con clientes en todo el mundo.
Santa Cruz Biotechnology es una empresa proveedora de productos para la investigación biomédica, con sede central en Texas, Estados Unidos. La compañía cuenta con sedes en USA, Alemania y China; y se dedica a la comercialización de anticuerpos monoclonales para la investigación, insumos bioquímicos, material de laboratorio y productos CRISPR. Con el fin de promover la investigación, gestiona periódicamente el premio Investigator Awards para promover las actividades de investigación entre sus miembros.
Molekula, fundada en el año 2000, es una empresa fabricante y distribuidora de productos químicos finos e insumos bioquímicos. La empresa fabrica compuestos orgánicos de alta pureza, especializándose en gases en solución, reactivos de Grignard, cloruros ácidos y monómeros. También se especializa en la producción, molturación, micronización y purificación de sustancias en la industria, proveyendo cantidades de nivel analítico así como cantidades semi-industriales. Actualmente se ha expandido globalmente y cuenta con plantas y almacenes en Reino Unido, Estados Unidos y China. Ha obtenido la acreditación ISO 9000:2015.
Sigma-Aldrich es una compañía proveedora y distribuidora del rubro de productos químicos y materiales de laboratorio fundada en el año 1975 en Estados Unidos. Fue creada por la fusión de Sigma Chemical Company y Aldrich Chemical Company y actualmente opera en más de 50 países. Además de ofrecer reactivos químicos, equipos de laboratorio y productos biológicos, también desarrolla tecnologías específicas en colaboración con institutos de investigación y entidades gubernamentales. Entre sus líneas de negocio se encuentran: cultivos celulares, química analítica, pruebas medioambientales, industria alimentaria, ciencias de los materiales, biofarma, entre otros.
Ranking en España
Método de cálculoN° | Empresa | Popularidad |
---|---|---|
1 | Panreac Química S.L.U. | 33.3% |
2 | Scharlab,S.L. | 16.7% |
3 | GlpBio Technology | 16.7% |
4 | Quimigen S.L. | 8.3% |
5 | LABOQUIMIA | 8.3% |
6 | Molekula Group | 8.3% |
7 | Alfa Aesar | 8.3% |
Ranking global
Método de cálculoN° | Empresa | Popularidad |
---|---|---|
1 | Panreac Química S.L.U. | 25% |
2 | Molekula Group | 18.8% |
3 | Scharlab,S.L. | 12.5% |
4 | GlpBio Technology | 12.5% |
5 | Sigma-Aldrich | 12.5% |
6 | Quimigen S.L. | 6.3% |
7 | LABOQUIMIA | 6.3% |
8 | Alfa Aesar | 6.3% |
Método de cálculo
El ranking se calcula en función a la "popularidad" de la empresa dentro de la página de fenilalanina. La "popularidad" se calcula en función al número total de clics de todas las empresas dividido por el número de clics de cada empresa durante el período mencionado.Empresas más grandes (por número de empleados)
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