Esta sección ofrece una visión general de los serinas, así como de sus aplicaciones y principios. Consulte también la lista de 10 fabricantes de serinas y su ranking empresarial.
La serina es uno de los 20 aminoácidos que componen las proteínas humanas.
Es un aminoácido no esencial que puede sintetizarse en el organismo y se descubrió en 1865 a partir de la hidrólisis de la sericina, una proteína presente en la seda. El nombre de serina procede de la palabra latina "sericum", que significa "seda".
La serina es un componente muy importante de las células nerviosas del cerebro y es la materia prima de la fosfatidilserina, un componente de las membranas celulares. También es el componente aminoácido más abundante en el estrato córneo y es uno de los componentes hidratantes más importantes para mantener los niveles de humedad de la piel.
La serina se utiliza ampliamente como ingrediente cosmético, alimentario y farmacéutico.
En el campo de la cosmética, la serina se utiliza en diversos productos como lociones, cremas corporales, cremas de manos, tratamientos capilares y limpiadores faciales, ya que la serina tiene propiedades hidratantes. En el sector alimentario, la serina se utiliza en diversos alimentos para mejorar el sabor y a veces se emplea en bebidas nutricionales en combinación con otros aminoácidos para mejorar la nutrición.
Para uso médico, se utiliza en preparados de aminoácidos para la insuficiencia hepática y otros suplementos de aminoácidos para estados nutricionales bajos. La serina también desempeña un papel importante en el sistema nervioso y se espera que mejore la calidad del sueño y prevenga la enfermedad de alzheimer.
La serina tiene un grupo hidroxi en su cadena lateral, lo que la hace susceptible al ataque nucleofílico, incluidas las reacciones de acilación. El ataque nucleofílico es la propiedad de un par de electrones no compartidos, como el oxígeno o el nitrógeno, de reaccionar atacando el sitio deficiente en electrones de otro átomo o molécula. El grupo hidroxi de la serina tiene una función importante en la estructura de proteínas y péptidos. La acilación es una reacción que introduce un grupo acilo en un compuesto orgánico, y se sabe que la acilación de las cadenas laterales de las serina interviene en la modificación y el metabolismo de las proteínas.
Cuando se hidrolizan las proteínas, la serina tiene la propiedad de ser fácilmente racemizable. La racemización se refiere al fenómeno por el cual un componente de un isómero óptico se convierte en el otro isómero en una relación de imagen especular, dando lugar a una sustancia ópticamente inactiva (racémica). La racemización de la serina puede deberse a influencias físicas o químicas, como la irradiación de luz o la adición de ácidos o álcalis.
En enzimas como las serina proteasas y las acetilcolinesterasas, la serina desempeña un papel fundamental como aminoácido del centro activo. Las serina proteasas son una serie de enzimas que desempeñan un papel importante en la degradación de las proteínas, y la serina suele estar presente en el centro activo de la degradación proteica. Las acetilcolinesterasas, por su parte, son enzimas tetraméricas hidrolizadoras de la serina que hidrolizan rápidamente la acetilcolina en ácido acético y colina.
La caseína, un tipo de proteína de la leche, contiene fosfoserina, un grupo hidroxilo fosforilado de serina. Esta fosfoserina aumenta la eficacia de la utilización del calcio en la leche. Concretamente, la fosfoserina hace que los iones de calcio sean más solubles en agua, lo que permite al organismo absorber el calcio de forma más eficaz.
La serina es uno de los aminoácidos unidos a azúcares en las proteínas denominados O-glicanos. En los últimos años, se ha prestado más atención a la función de las cadenas de glicanos unidas a las proteínas. Las glicoproteínas no sólo están presentes como componentes de mucosas, secreciones y tejido conjuntivo, sino que también desempeñan un papel importante en la organización de la superficie celular, la transmisión de información y la acción enzimática.
La serina es un aminoácido natural, pero también se produce industrialmente. La serina se produce normalmente por fermentación microbiana, con una producción anual estimada de 100-1.000 toneladas. La serina racémica también puede prepararse a partir de acrilato de metilo en el laboratorio mediante varios pasos.
La serina se utiliza ampliamente en productos farmacéuticos y suplementos dietéticos y hasta la fecha no se han identificado problemas específicos de seguridad. No se considera que tenga efectos nocivos en el cuerpo humano dentro del rango general de uso.
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.
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Alfa Aesar, empresa parte de Thermo Fisher Scientific y con sede central en Massachusetts, Estados Unidos, es un fabricante y proveedor de insumos químicos, metales y materiales para la investigación centrada en las ciencias biológicas. Viene operando hace más de 50 años, con un inventario de más de 46,000 productos, desde pequeñas cantidades hasta producción a gran escala. Su oferta incluye productos bioquímicos, metales, nanomateriales y equipo de laboratorio, satisfaciendo áreas como, por ejemplo, la genómica, proteómica, inmunología, biología celular y molecular, y la investigación vascular.
Alfa Chemical, fundada en 2012, es una empresa con trayectoria en la investigación, producción y comercialización de productos químicos orgánicos, con sede central en Henan, China. Exporta productos destinados a la investigación, desarrollo y fabricación de productos que requieren materiales del ámbito de la química orgánica. Como empresa proveedora de estos productos poseen una gama de productos en su catálogo y clientes en todo el mundo, comercializando a más de 100 países. Abastecen oferta desde la producción a gran escala o en masa, hasta la elaboración de productos al gramo.
LGC, fundada en 1842, es una empresa fabricante y proveedora de instrumentación y herramientas metrológicas para las ciencias de la vida. Es una división de LGC Group, el Instituto Nacional de Medición designado por el Reino Unido para mediciones químicas y bioanalíticas. Con presencia en más de 120 países, provee herramientas de investigación, análisis y control de calidad enfocados en la industria farmacéutica, alimentaria, medio ambiente, forense, entre otros. Ha sido acreditada con estándares ISO/IEC 17025 e ISO 17034.
Hefei Home Sunshine Pharmaceutical Technology, fundada en 2013, es una empresa proveedora de ingredientes farmacéuticos activos (API), productos químicos finos e intermediarios, con sede en Hefei, China. La empresa cuenta con certificación en gestión ISO 9001: 2015 y su oferta incluye principios activos, reactivos químicos, series de coenzimas y nucleótidos, así como tampones (búferes). Su enfoque principal es la química médica de investigación y distribuye tanto en cantidades analíticas como pedidos semi-industriales.
Santa Cruz Biotechnology es una empresa proveedora de productos para la investigación biomédica, con sede central en Texas, Estados Unidos. La compañía cuenta con sedes en USA, Alemania y China; y se dedica a la comercialización de anticuerpos monoclonales para la investigación, insumos bioquímicos, material de laboratorio y productos CRISPR. Con el fin de promover la investigación, gestiona periódicamente el premio Investigator Awards para promover las actividades de investigación entre sus miembros.
Merck, fundada en 1668, es proveedor en la industria de las ciencias de la vida, dedicada al desarrollo y producción de productos farmacéuticos, químicos y biotecnológicos. Con sede en Darmstadt, Alemania, es la empresa más antigua de su sector. Sus actividades comerciales incluyen la distribución de reactivos químicos y la creación de kits especializados para la industria de la salud y el medio ambiente. Además, fabrican materiales de alto rendimiento para sectores como la salud, cosmética, automoción, alimentación y farmacia. La empresa abarca una amplia gama de negocios esenciales en diversos campos.
Sigma-Aldrich es una compañía proveedora y distribuidora del rubro de productos químicos y materiales de laboratorio fundada en el año 1975 en Estados Unidos. Fue creada por la fusión de Sigma Chemical Company y Aldrich Chemical Company y actualmente opera en más de 50 países. Además de ofrecer reactivos químicos, equipos de laboratorio y productos biológicos, también desarrolla tecnologías específicas en colaboración con institutos de investigación y entidades gubernamentales. Entre sus líneas de negocio se encuentran: cultivos celulares, química analítica, pruebas medioambientales, industria alimentaria, ciencias de los materiales, biofarma, entre otros.
Ranking en España
Método de cálculoN° | Empresa | Popularidad |
---|---|---|
1 | Cymit Química S.L. | 50% |
2 | Sigma-Aldrich | 50% |
Ranking global
Método de cálculoN° | Empresa | Popularidad |
---|---|---|
1 | Merck KGaA | 50% |
2 | Cymit Química S.L. | 25% |
3 | Sigma-Aldrich | 25% |
Método de cálculo
El ranking se calcula en función a la "popularidad" de la empresa dentro de la página de serinas. La "popularidad" se calcula en función al número total de clics de todas las empresas dividido por el número de clics de cada empresa durante el período mencionado.Empresas más grandes (por número de empleados)
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