8 Fabricantes de ÁCidos Aspárticos en 2024
Esta sección ofrece una visión general de los ácidos aspárticos, así como de sus aplicaciones y principios. Consulte también la lista de 8 fabricantes de ácidos aspárticos y su ranking empresarial.
¿Qué es el Ácido Aspártico?
El ácido aspártico es uno de los 20 aminoácidos naturales que componen las proteínas. Su nombre se debe a que se encuentra en los brotes de espárragos. En el ser humano, está clasificado como aminoácido no esencial, ya que puede ser sintetizado por el organismo. Es un compuesto ópticamente activo y existe en los cuerpos L y D, pero el ácido aspártico como aminoácido constituyente de proteínas se encuentran en el cuerpo L.
El ácido aspártico es un compuesto iónico anfótero con un grupo amino (-NH2) y dos grupos carboxi (-COOH), y su carga es cero en el punto isoeléctrico de pH 2,77, positiva a pH más bajo y negativa a pH más alto.
Propiedades Físico-químicas del Ácido Aspártico
1. Nombre
Nombre Británico: L-aspartic acid
Nombre IUPAC: (2S)-2-aminobutanedioic acid
Abreviatura de 3 letras: Asp
Abreviatura de 1 letra: D
2. Fórmula Molecular
C4H7NO4
3. Peso Molecular
133.11
4. Fórmula Estructural
5. Punto de Fusión
269～271℃
6. Solubilidad en Disolventes
Insoluble en agua, insoluble en etanol y éter dietílico. Soluble en ácidos y álcalis.
7. Sabor
Umami, sabor agrio
Función Fisiológica del Ácido Aspártico
El ácido aspártico se encuentra ampliamente en la naturaleza como constituyente de las proteínas. El compuesto tiene un punto isoeléctrico de 2,77 y, por tanto, está desprotonado y cargado negativamente en la región neutra, el intervalo de pH fisiológico.
Se trata de un estado hidrófilo, por lo que las proteínas con un alto contenido de ácido aspártico en sus superficies moleculares suelen ser bien solubles en agua. Además, el ácido aspártico en las proteínas se somete a un metabolismo de varios pasos para convertirse en ácido oxaloacético.
El ácido oxaloacético resultante es un intermediario en el ciclo del circuito TCA y desempeña un papel importante en la producción de energía por las células.
Efectos, Beneficios y usos del Ácido Aspártico
1. Características como Potenciador del Sabor y Ejemplos de sus usos
El ácido glutámico es un ejemplo típico de ingrediente umami, pero el ácido aspártico es también un aminoácido que se une a los receptores umami, lo que lo convierte en un ingrediente umami para el ser humano. Por esta razón, se utiliza ampliamente como aditivo alimentario en condimentos, bebidas gaseosas, bebidas alcohólicas, refinado, leche en polvo, etc.
2. Aplicaciones en Productos Farmacéuticos, Cosméticos, etc.
El ácido aspártico es un compuesto anfifílico, lo que significa que puede formar enlaces de hidrógeno y también es hidrofílico. Debido a estas características, se utiliza como aditivo farmacéutico para estabilizar y solubilizar fármacos y para aumentar las fuerzas intermoleculares entre fármacos y proteínas.
Debido a su gran afinidad por el agua, también se utiliza en cosmética para potenciar sus propiedades hidratantes. En los últimos años, se han llevado a cabo investigaciones para cambiar los polímeros superabsorbentes utilizados en pañales desechables y productos sanitarios de materias primas derivadas del petróleo a otras derivadas del ácido aspártico, desde una perspectiva de protección del medio ambiente.
3. El Aspartamo como Materia Prima
El aspartamo es un derivado dipéptido compuesto por éster metílico de L-fenilalanina y ácido aspártico. Se utiliza como edulcorante artificial porque es 200 veces más dulce que la sacarosa.
Ejemplos de Plantas y Alimentos con Alto Contenido de Ácido Aspártico
Espárragos, remolacha azucarera, patatas, judías
Lista de 8 fabricantes de ÁCidos Aspárticos
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.
Ordenar por características
- Por defecto
- Tamaño de la empresa: de mayor a menor
- Año de fundación: de más antiguo a más reciente
- Año de fundación: de más reciente a más antiguo
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Alfa Aesar
L-Aspartic acid
Presentación de la empresa
Alfa Aesar, empresa parte de Thermo Fisher Scientific y con sede central en Massachusetts, Estados Unidos, es un fabricante y proveedor de insumos químicos, metales y materiales para la investigación centrada en las ciencias biológicas. Viene operando hace más de 50 años, con un inventario de más de 46,000 productos, desde pequeñas cantidades hasta producción a gran escala. Su oferta incluye productos bioquímicos, metales, nanomateriales y equipo de laboratorio, satisfaciendo áreas como, por ejemplo, la genómica, proteómica, inmunología, biología celular y molecular, y la investigación vascular.
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LGC Limited
Aspartic acid CRS
Presentación de la empresa
LGC, fundada en 1842, es una empresa fabricante y proveedora de instrumentación y herramientas metrológicas para las ciencias de la vida. Es una división de LGC Group, el Instituto Nacional de Medición designado por el Reino Unido para mediciones químicas y bioanalíticas. Con presencia en más de 120 países, provee herramientas de investigación, análisis y control de calidad enfocados en la industria farmacéutica, alimentaria, medio ambiente, forense, entre otros. Ha sido acreditada con estándares ISO/IEC 17025 e ISO 17034.
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Molekula Group
L-Aspartic acid
Presentación de la empresa
Molekula, fundada en el año 2000, es una empresa fabricante y distribuidora de productos químicos finos e insumos bioquímicos. La empresa fabrica compuestos orgánicos de alta pureza, especializándose en gases en solución, reactivos de Grignard, cloruros ácidos y monómeros. También se especializa en la producción, molturación, micronización y purificación de sustancias en la industria, proveyendo cantidades de nivel analítico así como cantidades semi-industriales. Actualmente se ha expandido globalmente y cuenta con plantas y almacenes en Reino Unido, Estados Unidos y China. Ha obtenido la acreditación ISO 9000:2015.
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Santa Cruz Biotechnology, Inc.
L-Aspartic acid
Presentación de la empresa
Santa Cruz Biotechnology es una empresa proveedora de productos para la investigación biomédica, con sede central en Texas, Estados Unidos. La compañía cuenta con sedes en USA, Alemania y China; y se dedica a la comercialización de anticuerpos monoclonales para la investigación, insumos bioquímicos, material de laboratorio y productos CRISPR. Con el fin de promover la investigación, gestiona periódicamente el premio Investigator Awards para promover las actividades de investigación entre sus miembros.
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Merck KGaA
Ácido (S)-(+)-aspártico
Presentación de la empresa
Merck, fundada en 1668, es proveedor en la industria de las ciencias de la vida, dedicada al desarrollo y producción de productos farmacéuticos, químicos y biotecnológicos. Con sede en Darmstadt, Alemania, es la empresa más antigua de su sector. Sus actividades comerciales incluyen la distribución de reactivos químicos y la creación de kits especializados para la industria de la salud y el medio ambiente. Además, fabrican materiales de alto rendimiento para sectores como la salud, cosmética, automoción, alimentación y farmacia. La empresa abarca una amplia gama de negocios esenciales en diversos campos.
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MedChemexpress LLC
L-Aspartic acid
Presentación de la empresa
MedChemExpress es una empresa proveedora de productos químicos fundada en 2013 en el Estado de Nueva Jersey, Estados Unidos. La empresa se dedica a la elaboración de una multiplicidad de productos químicos enfocados a las áreas de investigación en cáncer, tejidos cardiovasculares, endocrinología, etc. Entre sus productos destacan bibliotecas de screening, proteínas recombinantes, kits especializados de detección, entre otros. Posee empresas asociadas que se dedican a la distribución de sus productos en múltiples países de todo el mundo.
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Sigma-Aldrich
Ácido L-aspártico
Presentación de la empresa
Sigma-Aldrich es una compañía proveedora y distribuidora del rubro de productos químicos y materiales de laboratorio fundada en el año 1975 en Estados Unidos. Fue creada por la fusión de Sigma Chemical Company y Aldrich Chemical Company y actualmente opera en más de 50 países. Además de ofrecer reactivos químicos, equipos de laboratorio y productos biológicos, también desarrolla tecnologías específicas en colaboración con institutos de investigación y entidades gubernamentales. Entre sus líneas de negocio se encuentran: cultivos celulares, química analítica, pruebas medioambientales, industria alimentaria, ciencias de los materiales, biofarma, entre otros.
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Cymit Química S.L.
L(+)-Aspartic acid
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Ranking de fabricantes de ÁCidos Aspárticos
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.Empresas más grandes (por número de empleados)
- Merck KGaA: 62,552
- Sigma-Aldrich: 9,600
- LGC Limited: 3,944
Empresas más recientes
- MedChemexpress LLC: 2013
- Molekula Group: 2000
- Sigma-Aldrich: 1975
Empresas más antiguas
- Merck KGaA: 1668
- LGC Limited: 1842
- Sigma-Aldrich: 1975
