9 Fabricantes de ÁCido Glucónico en 2024
Esta sección ofrece una visión general de los ácido glucónico, así como de sus aplicaciones y principios. Consulte también la lista de 9 fabricantes de ácido glucónico y su ranking empresarial.
¿Qué es el Ácido Glucónico?
El ácido glucónico es un compuesto orgánico con la fórmula química C6H12O7 y es un ácido carboxílico formado por la oxidación del primer carbono de la glucosa.
Es un compuesto ópticamente activo y sólo la forma D se produce de forma natural. También es un tipo de ácido aldónico (un derivado obtenido por oxidación de monosacáridos, en el que el grupo formilo en la posición 1 de la aldosa se sustituye por un grupo carboxilo).
Los números de registro CAS son 526-95-4 para el cuerpo D y 133-42-6 para la forma racémica.
Usos del Ácido Glucónico
1. Industria Alimentaria
El ácido glucónico se utiliza como aditivo alimentario debido a su escasa volatilidad y baja acidez. Sus principales usos son como regulador del pH del arroz, las tortas de arroz y otros productos elaborados a base de arroz; y como condimento y potenciador del pH de diversas bebidas, encurtidos, aderezos y salsas.
Cuando se utilizan en alimentos, se etiquetan como "acidificantes", "reguladores de la concentración de iones hidrógeno" o "reguladores del pH", o como "Ácido glucónico". El gluconato potásico y el gluconato sódico, que son sales del ácido glucónico, también se utilizan como aditivos alimentarios.
Se utilizan, por ejemplo, para sustituir la función procesadora de la sal en la fabricación de pan, miso y salsa de soja, y para evitar la desnaturalización de las proteínas cuando se congela y almacena surimi de pescado. En EEUU, también se utiliza como mejorador del sabor del edulcorante sacarina sódica.
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Sales de Calcio: Agente estabilizador.
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Áido Glucónico: Agente del Calcio.
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Ácido Glucónico: Aroma de Aceituna Negra.
2. El Sector Médico
En el sector médico, se utiliza principalmente como medicamento para la carencia de hierro. Los iones de Ácido glucónico incorporados facilitan eficazmente la absorción de iones metálicos en el organismo.
El ungüento de ácido glucónico de calcio también es eficaz en el tratamiento de heridas químicas causadas por el fluoruro de hidrógeno. Los iones de calcio absorbidos como ácido glucónico tienen un efecto no tóxico al combinarse con los iones de fluoruro solubles para formar fluoruro cálcico insoluble. Las sales con quinina también se utilizan como tratamiento contra la malaria en forma de inyecciones intramusculares, mientras que las sales de zinc son sustancias utilizadas para castrar a los perros machos.
3. El Sector Industrial
En la industria, el ácido glucónico se utiliza a veces como ácido débil para eliminar la precipitación de sales metálicas y para limpiar metales.
Propiedades del Ácido Glucónico
El ácido glucónico es una sustancia que se deshidrata fácilmente al éster cíclico glucono-delta-lactona (D-(+)-gluconato-δ-lactona) cuando se disuelve en soluciones ácidas. La deshidratación también se produce fácilmente cuando se intenta aislar ácidos libres de la solución. En solución acuosa, existe como mezcla de equilibrio con este compuesto, por lo que la forma pura sólo puede obtenerse en forma de sal.
También tiene fuertes propiedades quelantes y actúa especialmente bien en soluciones alcalinas. En concreto, se sabe que quela y coordina iones de calcio, hierro, aluminio, cobre y otros metales pesados.
El ácido glucónico se encuentra en la naturaleza, sobre todo en la miel y la jalea real. Otras fuentes son la soja, el arroz y las setas shiitake, así como en alimentos fermentados como el vino, el miso, la salsa de soja y el vinagre. Es el único ácido orgánico conocido que aumenta las bifidobacterias. Tiene un sabor agrio suave y es corrosivo e irritante.
Estructura del Ácido Glucónico
El ácido glucónico tiene un peso molecular de 196.155, un punto de fusión de 131 °C y es un cristal incoloro a temperatura ambiente. Su densidad es de 1,23 g/mL y su constante de disociación ácida pKa es de 3,86. Es fácilmente soluble en agua. Su solubilidad en agua es de 316 g/L.
El ácido glucónico tiene una estructura con un grupo carboxilo al final de la cadena de seis carbonos y cinco grupos hidroxi, uno en cada uno de los átomos de carbono segundo a sexto.
Tipos de Ácido Glucónico
El ácido glucónico se comercializa principalmente como reactivo para investigación y desarrollo y como materia prima industrial. Ambos suelen ser soluciones acuosas de alrededor del 50%.
Los productos reactivos para I+D están disponibles en diferentes volúmenes, como 25 g, 500 g, etc. Están disponibles en capacidades fáciles de manejar en el laboratorio. Cuando se utiliza el término "Ácido glucónico" sin ninguna declaración, suele referirse al ácido D-glucónico.
Cuando se vende como materia prima industrial, suele suministrarse como materia prima para aditivos alimentarios como acidificantes y reguladores del pH, etc. Se vende en grandes cantidades, como 20 kg o 250 kg, para satisfacer la demanda de las fábricas. También suele referirse al ácido glucónico.
Lista de 9 fabricantes de ÁCido Glucónico
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.
Ordenar por características
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- Tamaño de la empresa: de mayor a menor
- Año de fundación: de más antiguo a más reciente
- Año de fundación: de más reciente a más antiguo
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VWR International, LLC.
Ácido D-glucónico
Presentación de la empresa
VWR es un canal de distribución de Avantor, empresa estadounidense fundada en 1904 y proveedora de productos y servicios en la industria biotecnológica, farmacéutica, de tecnologías avanzadas y materiales aplicados. La línea de productos VWR abarca desde instrumentación de laboratorio hasta equipamiento de uso industrial. Ofrece equipos para uso en las áreas de producción, control de calidad, alimentos y bebidas, sanidad/clínica, microbiología, microscopía y gestión de imágenes. La empresa posee certificaciones ISO para la acreditación de calidad en términos de gestión y/o materiales de referencia.
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Scharlab,S.L.
Ácido glucónico
Presentación de la empresa
Scharlab es una diseñadora, productora y distribuidora de productos químicos y medios de cultivo para microbiología, con sede central en Barcelona y presencia en más de 100 países. Las líneas principales de la empresa abarcan la elaboración de productos químicos, microbiología, cromatografía, materiales de vidrio para laboratorio, seguridad e instrumentación. Provee soluciones para laboratorios de investigación, de control de calidad, medioambientales y de producción. Es el centro de Scharlau Science Group, un grupo empresarial de 3 corporaciones y está certificada con estándares ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 17025:2017.
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Merck KGaA
Ácido glucónico
Presentación de la empresa
Merck, fundada en 1668, es proveedor en la industria de las ciencias de la vida, dedicada al desarrollo y producción de productos farmacéuticos, químicos y biotecnológicos. Con sede en Darmstadt, Alemania, es la empresa más antigua de su sector. Sus actividades comerciales incluyen la distribución de reactivos químicos y la creación de kits especializados para la industria de la salud y el medio ambiente. Además, fabrican materiales de alto rendimiento para sectores como la salud, cosmética, automoción, alimentación y farmacia. La empresa abarca una amplia gama de negocios esenciales en diversos campos.
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LABOQUIMIA
Ácido glucónico
Presentación de la empresa
Laboquimia es una empresa con sede en La Rioja, España, fundada en 1988, desarrolladora y proveedora de insumos químicos. La empresa se especializa en la fabricación y distribución de productos químicos y reactivos de laboratorio. Se ha consolidado como un proveedor para industria, laboratorios de análisis, hospitales y universidades. Su catálogo incluye: material de vidrio, plástico, equipos e instrumentos, mobiliario especializado, así como productos de seguridad y kits específicos. Opera con clientes en todo el mundo.
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Quimica Oeste S.A.
Ácido glucónico
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Quimidroga
Ácido glucónico
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Chemieuro S.L.
Aditivos
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BC Fertilis, S.L.
Gluconato, sal sódica del Ácido glucónico
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Oregon Chem Group
Ácido glucónico
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Ranking de fabricantes de ÁCido Glucónico
*Incluye algunos distribuidores, proveedores, etc.Ranking en España
Método de cálculo| N° | Empresa | Popularidad |
|---|---|---|
| 1 | Quimica Oeste S.A. | 25% |
| 2 | Chemieuro S.L. | 18.8% |
| 3 | LABOQUIMIA | 18.8% |
| 4 | BC Fertilis, S.L. | 12.5% |
| 5 | Scharlab,S.L. | 12.5% |
| 6 | Oregon Chem Group | 6.3% |
| 7 | Quimidroga | 6.3% |
Ranking global
Método de cálculo| N° | Empresa | Popularidad |
|---|---|---|
| 1 | Quimica Oeste S.A. | 25% |
| 2 | Chemieuro S.L. | 18.8% |
| 3 | LABOQUIMIA | 18.8% |
| 4 | BC Fertilis, S.L. | 12.5% |
| 5 | Scharlab,S.L. | 12.5% |
| 6 | Oregon Chem Group | 6.3% |
| 7 | Quimidroga | 6.3% |
Método de cálculo
El ranking se calcula en función a la "popularidad" de la empresa dentro de la página de ácido glucónico. La "popularidad" se calcula en función al número total de clics de todas las empresas dividido por el número de clics de cada empresa durante el período mencionado.Empresas más grandes (por número de empleados)
- Merck KGaA: 62,552
- VWR International, LLC.: 13,500
- Scharlab,S.L.: 200
Empresas más recientes
- LABOQUIMIA: 1988
- Scharlab,S.L.: 1949
- VWR International, LLC.: 1904
Empresas más antiguas
- Merck KGaA: 1668
- VWR International, LLC.: 1904
- Scharlab,S.L.: 1949
